Ζελατίνη αρχικά ενσωματώθηκε στην τροφή των ανθρώπινων προγόνων και τώρα, η ζελατίνη έχει παίξει εκατοντάδες ρόλους σε διαφορετικούς τομείς.Πώς λοιπόν αυτή η μαγική πρώτη ύλη πέρασε από τις αλλαγές της ιστορίας και έφτασε στο σήμερα;
Στις αρχές του εικοστού αιώνα, οι εξελίξεις στη βιομηχανική τεχνολογία άνοιξαν νέους κόσμους για αυτοματοποιημένες διαδικασίες παραγωγής.Η χρήση και η ανάπτυξη της ζελατίνης από τους ανθρώπους εντάχθηκε επίσης σε αυτήν την τάση.Η πρώτη αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής σκληρών καψουλών ζελατίνης ιδρύθηκε το 1913. Στη συνέχεια, με την ταχεία ανάπτυξη της τεχνολογίας, η ζελατίνη γρήγορα χρησιμοποιήθηκε ως βασική πρώτη ύλη σε άλλες εφαρμογές, όπως: κόμμι, ζελέ κ.λπ., και έγινε δημοφιλής παντού ο κόσμος.Εκείνη την εποχή, το μεγαλύτερο μέρος της ζελατίνης στον κόσμο παρήχθη στη Γαλλία και τη Γερμανία.Μεταξύ αυτών, αξίζει να αναφερθεί η ιστορία και η πλοκή της έρευνας και ανάπτυξης της ζελατίνης στη Γαλλία, από την προσπάθεια του Ναπολέοντα να χρησιμοποιήσει τη ζελατίνη (κολλαγόνο) ως προμήθεια τροφής για τους στρατιώτες, μέχρι την έρευνα του Γάλλου χημικού Jean Dasay για τη δυνατότητα αντικατάστασης του κρέατος. με ζελατίνη.Οι Γάλλοι έχουν συνεισφέρει σημαντικά στην ευαισθητοποίηση και την ανάπτυξη εφαρμογής της ζελατίνης καικολλαγόνο.
Σήμερα, η ζελατίνη λειτουργεί παγκοσμίως ως βασικό συστατικό σε μια ποικιλία αναπτυσσόμενων εφαρμογών.
Ζελατίνηέχει τα χαρακτηριστικά της ασφάλειας, της φυσικότητας και των καλών πρακτικών διαχείρισης της παραγωγής.Ωστόσο, τα πεδία εφαρμογών που επωφελούνται από τα διαφορετικά χαρακτηριστικά του μπορεί να είναι πολύ περισσότερα από αυτά που είναι εξοικειωμένα οι καταναλωτές, όπως: μαλακές κάψουλες, καραμέλες, προϊόντα κρέατος και επιδόρπια.Και δεν χρειάζεται να ανησυχούμε για αυτό, επειδή η ζελατίνη είναι μια φυσική πηγή πρωτεΐνης που εξάγεται από ζωικό κολλαγόνο και περιέχει δεκαοκτώ αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της γλυκίνης, της προλίνης και της υδροξυπρολίνης.
Η παραγωγή τουΖελατίνη Gelken διέρχεται από μια σειρά από περίπλοκες και άκρως ρυθμιζόμενες διαδικασίες.Εκτός από την προσεκτική επιλογή των πρώτων υλών για την παραγωγή ζελατίνης, δοκιμάζουμε επίσης αυστηρά τα προϊόντα μας για να εξασφαλίσουμε την καλύτερη ποιότητα και ασφάλεια.Ως αποτέλεσμα, η ιχνηλασιμότητα είναι εγγυημένη από παρτίδα σε παρτίδα.
Οποιαδήποτε ερώτηση για ζελατίνη είναι ευπρόσδεκτη!!
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-28-2022
