Προκειμένου να αποκτήσουν καλύτερο δικαίωμα να γνωρίζουν και να κρίνουν, οι καταναλωτές θα επιλέξουν να αγοράζουν τρόφιμα πολύ προσεκτικά.Καταργούν ολοένα και περισσότερο προϊόντα με αλλεργιογόνα, κωδικούς E ή σύνθετες λίστες συστατικών υπέρ των απολύτως φυσικών τροφίμων.Η ζελατίνη που παρέχει η Gelken στους πελάτες είναι μια καθαρή φυσική τροφή που μπορεί να προσφέρει περισσότερες και καλύτερες χρήσεις από άλλα παρόμοια προϊόντα.
Η χρήση τουζελατίνηυπάρχει εδώ και πολλά χρόνια και είναι μια από τις πιο προσεκτικά μελετημένες τροφές.Το χαμηλό σημείο τήξης του gel ζελατίνης επιτρέπει την απελευθέρωση ισχυρών αρωμάτων.Αυτή η μοναδική υφή και αίσθηση στο στόμα παίζει ζωτικό ρόλο για πολλούς καταναλωτές όταν λαμβάνουν μια απόφαση αγοράς.Επίσης, οι χαμηλές θερμίδες είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό: ακόμη και με τα υποκατάστατα ζάχαρης, το σημείο τήξης, η απελευθέρωση γεύσης και η υφή τους παραμένουν ουσιαστικά αμετάβλητα.
Απαράμιλλη ευελιξία
Η ζελατίνη είναι μια φυσική τροφή και μια καθαρή πρωτεΐνη.Ως ταξινόμηση τροφίμων, η ζελατίνη δεν είναι πρόσθετο τροφίμων με αριθμό Ε.Η ζελατίνη ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις των προϊόντων καθαρής ετικέτας και η ζήτηση της αυξάνεται σταθερά.Σήμερα οι άνθρωποι προσπαθούν να μην χρησιμοποιούν τεχνητά ή τροποποιημένα πρόσθετα που πρέπει να φέρουν τον αριθμό Ε στην παραγωγή τροφίμων.Η ζελατίνη δεν περιέχει συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα και δεν περιέχει λίπος, χοληστερόλη και ενώσεις ουρικού οξέος.Όλες οι πρώτες ύλες - από υγιή ζώα που έχουν εγκριθεί για ανθρώπινη κατανάλωση και έχουν ελεγχθεί από κτηνίατρο.
Η υγεία προέχει
Ακόμη και άτομα με αλλεργίες μπορούν να χρησιμοποιήσουν ζελατίνημε ασφάλεια γιατί η υδρόλυση ζελατίνης δεν προκαλεί γνωστές αλλεργικές αντιδράσεις.Φυσικά αυτό ωφελεί και τους κατασκευαστές, καθώς τα προϊόντα που περιέχουν αλλεργιογόνα πρέπει να φέρουν σαφή σήμανση.Ακόμα κι αν οι καταναλωτές δεν έχουν αλλεργίες, μπορούν συνειδητά να αποφύγουν την αγορά τέτοιων τροφίμων.Ένα άλλο πλεονέκτημα της ζελατίνης: ενισχύουν τον συνδετικό ιστό, βελτιώνουν το δέρμα και εξασφαλίζουν λαμπερά μαλλιά και σφιχτά νύχια.
Αναντικατάστατος
Η ζελατίνη έχει διαφορετικές αντοχές και βαθμούς γέλης.Είναι κατάλληλο για πηκτωματοποίηση, συγκόλληση, σύνδεση και σταθεροποίηση γαλακτωμάτων και αφρού.Η ζελατίνη της Gelken βοηθά τους κατασκευαστές τροφίμων να δημιουργούν καινοτόμα, υγιεινά προϊόντα.Άλλα υποκατάστατα της ζελατίνης όπως η πηκτίνη, η καραγενάνη, το άγαρ ή το άμυλο και τα προϊόντα ζύμωσης είναι συνήθως συνδυασμοί διαφορετικών υδροκολλοειδών.Όσο πιο περίπλοκη είναι η σύνθεση της ύλης, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος απρόβλεπτων αντιδράσεων για την παραγωγή.Μπορούν να καλύψουν μόνο μερικές από τις ιδιότητες της ζελατίνης, αλλά ποτέ όλο το φάσμα.
Ώρα δημοσίευσης: 11 Μαΐου 2022
