Προκειμένου να αποκτήσουν καλύτερο δικαίωμα γνώσης και κρίσης, οι καταναλωτές θα επιλέγουν να αγοράζουν τρόφιμα πολύ προσεκτικά. Ολοένα και περισσότερο εγκαταλείπουν προϊόντα με αλλεργιογόνα, ηλεκτρονικούς κωδικούς ή σύνθετες λίστες συστατικών υπέρ εντελώς φυσικών τροφίμων. Η ζελατίνη που παρέχει η Gelken στους πελάτες είναι μια καθαρή φυσική τροφή που μπορεί να προσφέρει περισσότερες και καλύτερες χρήσεις από άλλα παρόμοια προϊόντα.
Η χρήση τουζελατίνηΥπάρχει εδώ και πολλά χρόνια και είναι ένα από τα πιο διεξοδικά μελετημένα τρόφιμα. Το χαμηλό σημείο τήξης της ζελατίνης επιτρέπει την απελευθέρωση έντονων αρωμάτων. Αυτή η μοναδική υφή και αίσθηση στο στόμα παίζει ζωτικό ρόλο για πολλούς καταναλωτές όταν λαμβάνουν μια απόφαση αγοράς. Επίσης, οι χαμηλές θερμίδες είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό: ακόμη και με τα υποκατάστατα ζάχαρης, το σημείο τήξης, η απελευθέρωση γεύσης και η υφή τους παραμένουν ουσιαστικά αμετάβλητα.
Απαράμιλλη ευελιξία
Η ζελατίνη είναι μια φυσική τροφή και μια καθαρή πρωτεΐνη. Ως κατηγορία τροφίμων, η ζελατίνη δεν είναι πρόσθετο τροφίμων με αριθμό Ε. Η ζελατίνη πληροί τις απαιτήσεις των προϊόντων καθαρής ετικέτας και η ζήτησή της αυξάνεται σταθερά. Σήμερα, οι άνθρωποι προσπαθούν να μην χρησιμοποιούν τεχνητά ή τροποποιημένα πρόσθετα που πρέπει να φέρουν τον αριθμό Ε στην παραγωγή τροφίμων. Η ζελατίνη δεν περιέχει συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα και είναι απαλλαγμένη από λίπος, χοληστερόλη και ενώσεις ουρικού οξέος. Όλες οι πρώτες ύλες - από υγιή ζώα που έχουν εγκριθεί για ανθρώπινη κατανάλωση και έχουν ελεγχθεί από κτηνίατρο.
Η υγεία προηγείται
Ακόμα και άτομα με αλλεργίες μπορούν να χρησιμοποιήσουν ζελατίνημε ασφάλεια, επειδή το υδρολυμένο ζελατίνη δεν προκαλεί γνωστές αλλεργικές αντιδράσεις. Φυσικά, αυτό ωφελεί και τους κατασκευαστές, καθώς τα προϊόντα που περιέχουν αλλεργιογόνα πρέπει να φέρουν σαφή ετικέτα. Ακόμα κι αν οι καταναλωτές δεν έχουν αλλεργίες, μπορούν συνειδητά να αποφεύγουν την αγορά τέτοιων τροφίμων. Ένα άλλο πλεονέκτημα της ζελατίνης: ενισχύει τον συνδετικό ιστό, βελτιώνει το δέρμα και εξασφαλίζει λαμπερά μαλλιά και σφριγηλά νύχια.
Αναντικατάστατος
Η ζελατίνη έχει διαφορετικές περιεκτικότητες και βαθμούς γέλης. Είναι κατάλληλη για τη δημιουργία γέλης, τη συγκόλληση, τη σύνδεση και τη σταθεροποίηση γαλακτωμάτων και αφρών. Η ζελατίνη της Gelken βοηθά τους κατασκευαστές τροφίμων να δημιουργούν καινοτόμα, υγιεινά προϊόντα. Άλλα υποκατάστατα της ζελατίνης, όπως η πηκτίνη, η καραγενάνη, το άγαρ ή το άμυλο και τα προϊόντα ζύμωσης είναι συνήθως συνδυασμοί διαφορετικών υδροκολλοειδών. Όσο πιο σύνθετη είναι η σύνθεση της ύλης, τόσο υψηλότερος είναι ο κίνδυνος απρόβλεπτων αντιδράσεων για την παραγωγή. Μπορούν να καλύψουν μόνο ορισμένες από τις ιδιότητες της ζελατίνης, αλλά ποτέ ολόκληρο το φάσμα.
Ώρα δημοσίευσης: 11 Μαΐου 2022
