Η αυξανόμενη προτίμηση των καταναλωτών για υγιεινά τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες αποτελεί βασικό μοχλό αύξησης των εσόδων στην αγορά κολλαγόνου και ζελατίνης.
Η παγκόσμια αγορά κολλαγόνου και ζελατίνης θα φτάσει τα 4.787,4 εκατομμύρια δολάρια το 2021 και προβλέπεται να αυξηθεί σε CAGR κατά την περίοδο πρόβλεψης.η περίοδος θα είναι 5,3, σύμφωνα με νέα στοιχεία.Ανάλυση % Βασικοί Παίκτες που Οδηγούνται από την Έρευνα Αναδυόμενης Ανάπτυξης Η αύξηση της μαζικής χρηματοδότησης και των επενδύσεων σε έργα έρευνας και ανάπτυξης, η αυξανόμενη προτίμηση των καταναλωτών για τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες και η αύξηση των χειρουργικών επεμβάσεων αποτελούν βασικούς μοχλούς για την αύξηση των εσόδων της αγοράς.
Η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση για την υγεία των καταναλωτών οδηγεί στην ανάπτυξη της αγοράς κολλαγόνου και ζελατίνης, καθώς η πρόσληψη κολλαγόνου και ζελατίνης επιτρέπει την ενυδάτωση του δέρματος, κάτι που αποτελεί βασικό μέλημα του αυξανόμενου ηλικιωμένου πληθυσμού. Η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση για την υγεία των καταναλωτών οδηγεί στην ανάπτυξη της αγοράς κολλαγόνου και ζελατίνης, καθώς η πρόσληψη κολλαγόνου και ζελατίνης επιτρέπει την ενυδάτωση του δέρματος, κάτι που αποτελεί βασικό μέλημα του αυξανόμενου ηλικιωμένου πληθυσμού.Η αύξηση της ευαισθητοποίησης για την υγεία των καταναλωτών οδηγεί στην ανάπτυξη της αγοράς κολλαγόνου και ζελατίνης, καθώς η κατανάλωση κολλαγόνου και ζελατίνης επιτρέπει την ενυδάτωση του δέρματος, μια βασική ανησυχία για έναν αυξανόμενο γηραιότερο πληθυσμό.Η αύξηση της ευαισθητοποίησης για την υγεία των καταναλωτών τροφοδοτεί την ανάπτυξη της αγοράς κολλαγόνου και ζελατίνης, καθώς η κατανάλωση κολλαγόνου και ζελατίνης ενυδατώνει το δέρμα, κάτι που αποτελεί σημαντική ανησυχία για τον αυξανόμενο γηριατρικό πληθυσμό.Το κολλαγόνο προάγει επίσης την πήξη του αίματος, την επούλωση πληγών και την προστασία του νευρικού συστήματος και είναι σε μεγάλη ζήτηση για ιατρικούς σκοπούς.Το κολλαγόνο χρησιμοποιείται κυρίως ως ένα εξαιρετικά εύπεπτο συμπλήρωμα διατροφής που μπορεί να αναμιχθεί με καφέ ή τσάι, να προστεθεί σε smoothies, να προστεθεί σε σάλτσες και σούπες.Επιπλέον, η κατανάλωση ζελατίνης αυξάνεται λόγω της διαθεσιμότητας χορτοφαγικής και vegan, καθώς και ζελατίνης χωρίς γλουτένη, η οποία συμβάλλει στην αύξηση των εσόδων της αγοράς.
Στις 27 Σεπτεμβρίου 2019, το πρώτο στον κόσμο νέο προϊόν περιποίησης δέρματος με πιστοποίηση ASC κολλαγόνου κυκλοφόρησε στη Σουηδία.Παρουσιάστηκε από την Inekogruppen στην ετήσια εκδήλωση του LIFE Europe στη Σουηδία με την επωνυμία NORDBO Kollagen, το προϊόν θα πωλείται στα καταστήματα Life, τη μεγαλύτερη αλυσίδα υγιεινής διατροφής στη Σουηδία, τη Νορβηγία και τη Φινλανδία.Το προϊόν θα πωλείται επίσης στην αλυσίδα υγιεινής διατροφής Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores και Lyko.se.Το συμπλήρωμα περιέχει κολλαγόνο για την υποστήριξη υγιούς δέρματος, μαλλιών και νυχιών.Το κολλαγόνο προέρχεται από την πιστοποίηση ASC pangasius και αναπτύχθηκε σε συνεργασία με τη δανική εταιρεία Engredo ApS.Το κολλαγόνο παράγεται από δέρμα ψαριού, ένα υποπροϊόν της διαδικασίας του φλοιού.
Η ανεκμετάλλευτη ζήτηση σε πολλές αγορές σε αναδυόμενες χώρες και η αυξανόμενη Έρευνα & Ανάπτυξη (Ε&Α) συμβάλλουν σημαντικά στο άνοιγμα ευκαιριών αύξησης εσόδων για μεγάλες εταιρείες. Ωστόσο, η διαθεσιμότητα εναλλακτικών βιοϋλικών και οι αυστηροί κανονισμοί τροφίμων για συμπληρώματα ζωικής προέλευσης αναμένεται να το περιορίσουν σε κάποιο βαθμό κατά την προβλεπόμενη περίοδο.
Το τμήμα χοίρων θα έχει το μεγαλύτερο μερίδιο εσόδων το 2021. Η ζελατίνη που προέρχεται από δέρμα χοίρου είναι μια από τις πιο εμπορικά χρησιμοποιούμενες ζελατίνες παγκοσμίως λόγω της οικονομικής της αποδοτικότητας.Η χοιρινή ζελατίνη περιέχει μεγάλη ποσότητα αμινοξέων, που είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που συμβάλλουν στη χρήση της σε επιδόρπια ζαχαροπλαστικής, ποτά, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.Επιπλέον, η ταχεία εισαγωγή των χοίρων σε διάφορες κλινικές θεραπείες όπως η δερματολογία και η ιατρική των οστών, λόγω του εξαιρετικού προφίλ αμινοξέων τους, οδηγεί στην αύξηση των εσόδων σε αυτό το τμήμα.
Ο τομέας τροφίμων και ποτών αναμένεται να σημειώσει σημαντικό ρυθμό αύξησης εσόδων κατά την περίοδο πρόβλεψης. Ο τομέας τροφίμων και ποτών αναμένεται να σημειώσει σημαντικό ρυθμό αύξησης εσόδων κατά την περίοδο πρόβλεψης. Ο τομέας Τροφίμων & Ποτών αναμένεται να σημειώσει σημαντική αύξηση εσόδων κατά την περίοδο πρόβλεψης. Ο τομέας Τροφίμων & Ποτών αναμένεται να σημειώσει σημαντική αύξηση εσόδων κατά την περίοδο πρόβλεψης.Η αυξημένη κατανάλωση προϊόντων με βάση τη ζελατίνη και συμπληρωμάτων διατροφής πλούσιων σε πρωτεΐνες οδηγεί στην αύξηση των εσόδων του τμήματος.Οι κολλοειδείς ιδιότητες της ζελατίνης εμποδίζουν την κρυστάλλωση του πάγου και της ζάχαρης, γεγονός που αυξάνει τη ζήτηση για γαλακτοκομικά προϊόντα και την παραγωγή κατεψυγμένων τροφίμων.
Το τμήμα ζελατίνης αναμένεται να αντιπροσωπεύει μεγάλο μερίδιο εσόδων κατά την περίοδο πρόβλεψης.Τα προϊόντα ζελατίνης έχουν ένα ευρύ φάσμα ανθοφοριών και ιξώδους και χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, η οποία είναι ένας από τους κύριους μοχλούς αύξησης των εσόδων σε αυτό το τμήμα.Το Marshmallow περιέχει περίπου 1,5% ζελατίνη, η οποία είναι αρκετή για να αποτρέψει την κρυστάλλωση της ζάχαρης, καθιστώντας την απαλή και μαστιχωτή.Η αύξηση της κατανάλωσης μασώμενης ζαχαροπλαστικής και επιδορπίων ζελατίνης αυξάνει τη ζήτηση για ζελατίνη επειδή βελτιώνει τη συνοχή, τη σταθερότητα και την ελαστικότητα του προϊόντος.Στη βιομηχανία τροφίμων, η ζελατίνη χρησιμοποιείται ευρέως για ζελατινοποίηση και γαλακτωματοποίηση για τη βελτίωση της υφής των τροφίμων και την επίλυση διαφόρων προβλημάτων που σχετίζονται με την παραγωγή τροφίμων.
Η περιοχή Ασίας-Ειρηνικού αναμένεται να παρουσιάσει σημαντική αύξηση στην αύξηση των εσόδων κατά την περίοδο πρόβλεψης.Η αύξηση της κρατικής χρηματοδότησης, η αύξηση του αριθμού των ιατρικών ιδρυμάτων, η ταχεία εισαγωγή προηγμένων τεχνολογιών και καινοτόμων θεραπειών είναι μεταξύ των κύριων παραγόντων για την αύξηση των εσόδων της αγοράς. Επιπλέον, η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τα διατροφικά οφέλη του κολλαγόνου και της ζελατίνης συμβάλλει περαιτέρω στην αναπτυσσόμενη αγορά στην Ασία-Ειρηνικό. Επιπλέον, η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τα διατροφικά οφέλη του κολλαγόνου και της ζελατίνης συμβάλλει περαιτέρω στην αναπτυσσόμενη αγορά στην Ασία-Ειρηνικό.Επιπλέον, η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών για τα διατροφικά οφέλη του κολλαγόνου και της ζελατίνης τροφοδοτεί περαιτέρω την ανάπτυξη της αγοράς στην Ασία-Ειρηνικό.Επιπλέον, η αυξανόμενη συνειδητοποίηση των καταναλωτών για τη θρεπτική αξία του κολλαγόνου και της ζελατίνης τροφοδοτεί επίσης την ανάπτυξη της αγοράς στην Ασία-Ειρηνικό.Το κολλαγόνο χρησιμοποιείται σε πολλές βιομηχανίες τροφίμων στην περιοχή για ποικίλα οφέλη τελικής χρήσης, όπως η παράταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων και των ποτών και η διατήρηση της υφής και της θρεπτικής αξίας των τελικών τροφίμων.Επιπλέον, ο αυξανόμενος γηριατρικός πληθυσμός σε χώρες όπως η Κίνα, η Ιαπωνία και η Ινδία αναμένεται να αυξήσει τη ζήτηση για συμπληρώματα κολλαγόνου που βοηθούν στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας.
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-01-2022
