Σπίτι

Η αυξανόμενη προτίμηση των καταναλωτών για υγιεινά, πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα αποτελεί βασικό παράγοντα αύξησης των εσόδων στην αγορά κολλαγόνου και ζελατίνης.
Η παγκόσμια αγορά κολλαγόνου και ζελατίνης θα φτάσει τα 4.787,4 εκατομμύρια δολάρια το 2021 και προβλέπεται να αυξηθεί με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) κατά την περίοδο πρόβλεψης. Σύμφωνα με νέα δεδομένα, το ποσοστό βασικών παικτών που καθοδηγούνται από την έρευνα αναδυόμενων ειδήσεων (Emergen Research) είναι η αυξανόμενη μαζική χρηματοδότηση και οι επενδύσεις σε έργα έρευνας και ανάπτυξης, η αυξανόμενη προτίμηση των καταναλωτών για τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και η αύξηση των χειρουργικών επεμβάσεων αποτελούν βασικούς παράγοντες αύξησης των εσόδων της αγοράς.
Η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών για την υγεία οδηγεί στην ανάπτυξη της αγοράς κολλαγόνου και ζελατίνης, καθώς η πρόσληψη κολλαγόνου και ζελατίνης επιτρέπει την ενυδάτωση του δέρματος, η οποία αποτελεί βασική ανησυχία για τον αυξανόμενο ηλικιωμένο πληθυσμό. Η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών για την υγεία οδηγεί στην ανάπτυξη της αγοράς κολλαγόνου και ζελατίνης, καθώς η πρόσληψη κολλαγόνου και ζελατίνης επιτρέπει την ενυδάτωση του δέρματος, η οποία αποτελεί βασική ανησυχία για τον αυξανόμενο ηλικιωμένο πληθυσμό.Η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με την υγεία οδηγεί στην ανάπτυξη της αγοράς κολλαγόνου και ζελατίνης, καθώς η κατανάλωση κολλαγόνου και ζελατίνης επιτρέπει την ενυδάτωση του δέρματος, μια βασική ανησυχία για έναν αυξανόμενο ηλικιωμένο πληθυσμό.Η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών για την υγεία τροφοδοτεί την ανάπτυξη της αγοράς κολλαγόνου και ζελατίνης, καθώς η κατανάλωση κολλαγόνου και ζελατίνης ενυδατώνει το δέρμα, κάτι που αποτελεί σημαντική ανησυχία για τον αυξανόμενο γηριατρικό πληθυσμό. Το κολλαγόνο προάγει επίσης την πήξη του αίματος, την επούλωση τραυμάτων και την προστασία του νευρικού συστήματος και έχει μεγάλη ζήτηση για ιατρικούς σκοπούς. Το κολλαγόνο χρησιμοποιείται κυρίως ως ένα εξαιρετικά εύπεπτο συμπλήρωμα διατροφής που μπορεί να αναμειχθεί με καφέ ή τσάι, να προστεθεί σε smoothies, να προστεθεί σε σάλτσες και σούπες. Επιπλέον, η κατανάλωση ζελατίνης αυξάνεται λόγω της διαθεσιμότητας χορτοφαγικής και vegan ζελατίνης, καθώς και ζελατίνης χωρίς γλουτένη, η οποία συμβάλλει στην αύξηση των εσόδων της αγοράς.
Στις 27 Σεπτεμβρίου 2019, κυκλοφόρησε στη Σουηδία το πρώτο νέο προϊόν περιποίησης δέρματος με κολλαγόνο, πιστοποιημένο κατά ASC, στον κόσμο. Το προϊόν, που παρουσιάστηκε από την Inekogruppen στην ετήσια εκδήλωση της LIFE Europe στη Σουηδία, με την επωνυμία NORDBO Kollagen, θα πωλείται στα καταστήματα Life, τη μεγαλύτερη αλυσίδα υγιεινής διατροφής στη Σουηδία, τη Νορβηγία και τη Φινλανδία. Το προϊόν θα πωλείται επίσης στην αλυσίδα υγιεινής διατροφής Hälsokraft, στο Bodystore.com, στα καταστήματα Åhléns Lifestyle Stores και στο κατάστημα ομορφιάς Lyko.se. Το συμπλήρωμα περιέχει κολλαγόνο για την υποστήριξη της υγείας του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Το κολλαγόνο προέρχεται από παγκάσιους πιστοποιημένους κατά ASC και αναπτύχθηκε σε συνεργασία με τη δανική εταιρεία Engredo ApS. Το κολλαγόνο παράγεται από δέρμα ψαριού, ένα υποπροϊόν της διαδικασίας αποφλοίωσης.
Η ανεκμετάλλευτη ζήτηση σε αρκετές αγορές αναδυόμενων χωρών και η αυξανόμενη Έρευνα & Ανάπτυξη (Ε&Α) συμβάλλουν σημαντικά στο άνοιγμα ευκαιριών αύξησης εσόδων για τις μεγάλες εταιρείες. Ωστόσο, η διαθεσιμότητα εναλλακτικών βιοϋλικών και οι αυστηροί κανονισμοί τροφίμων για τα συμπληρώματα ζωικής προέλευσης αναμένεται να περιορίσουν αυτό σε κάποιο βαθμό κατά την περίοδο πρόβλεψης.
Ο τομέας του χοιρινού κρέατος θα έχει το μεγαλύτερο μερίδιο εσόδων το 2021. Η ζελατίνη που προέρχεται από δέρμα χοίρου είναι μια από τις πιο εμπορικά χρησιμοποιούμενες ζελατίνες παγκοσμίως λόγω της σχέσης κόστους-αποτελεσματικότητας. Η ζελατίνη χοιρινού κρέατος περιέχει μεγάλη ποσότητα αμινοξέων, η οποία είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που συμβάλλουν στη χρήση της σε ζαχαρώδη επιδόρπια, ποτά, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιπλέον, η ταχεία εισαγωγή των χοίρων σε διάφορες κλινικές θεραπείες όπως η δερματολογία και η οστική ιατρική, λόγω του εξαιρετικού προφίλ αμινοξέων τους, οδηγεί στην αύξηση των εσόδων σε αυτόν τον τομέα.
Ο τομέας τροφίμων και ποτών αναμένεται να καταγράψει σημαντικό ρυθμό αύξησης εσόδων κατά την περίοδο πρόβλεψης. Ο τομέας τροφίμων και ποτών αναμένεται να καταγράψει σημαντικό ρυθμό αύξησης εσόδων κατά την περίοδο πρόβλεψης. Ο τομέας Τροφίμων και Ποτών αναμένεται να παρουσιάσει σημαντική αύξηση εσόδων κατά την περίοδο πρόβλεψης. Ο τομέας Τροφίμων και Ποτών αναμένεται να παρουσιάσει σημαντική αύξηση εσόδων κατά την περίοδο πρόβλεψης.Η αυξημένη κατανάλωση προϊόντων με βάση τη ζελατίνη και συμπληρωμάτων διατροφής πλούσιων σε πρωτεΐνες οδηγεί στην αύξηση των εσόδων του τμήματος. Οι κολλοειδείς ιδιότητες της ζελατίνης εμποδίζουν την κρυστάλλωση του πάγου και της ζάχαρης, γεγονός που αυξάνει τη ζήτηση για γαλακτοκομικά προϊόντα και την παραγωγή κατεψυγμένων τροφίμων.
Ο τομέας της ζελατίνης αναμένεται να αντιπροσωπεύει ένα μεγάλο μερίδιο των εσόδων κατά την περίοδο πρόβλεψης. Τα προϊόντα ζελατίνης έχουν ένα ευρύ φάσμα ανθών και ιξωδών και χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, η οποία αποτελεί έναν από τους κύριους παράγοντες αύξησης των εσόδων σε αυτόν τον τομέα. Η αλεύρι περιέχει περίπου 1,5% ζελατίνη, η οποία είναι αρκετή για να αποτρέψει την κρυστάλλωση της ζάχαρης, καθιστώντας την μαλακή και μασώμενη. Η αύξηση της κατανάλωσης μασώμενων ζαχαρωδών προϊόντων και επιδορπίων ζελατίνης αυξάνει τη ζήτηση για ζελατίνη, επειδή βελτιώνει τη συνοχή, τη σταθερότητα και την ελαστικότητα του προϊόντος. Στη βιομηχανία τροφίμων, η ζελατίνη χρησιμοποιείται ευρέως για ζελατινοποίηση και γαλακτωματοποίηση για τη βελτίωση της υφής των τροφίμων και την επίλυση διαφόρων προβλημάτων που σχετίζονται με την παραγωγή τροφίμων.
Η περιοχή Ασίας-Ειρηνικού αναμένεται να παρουσιάσει σημαντική αύξηση των εσόδων κατά την περίοδο πρόβλεψης. Η αύξηση της κρατικής χρηματοδότησης, η αύξηση του αριθμού των ιατρικών ιδρυμάτων, η ταχεία εισαγωγή προηγμένων τεχνολογιών και καινοτόμων θεραπειών είναι μεταξύ των κύριων παραγόντων στην αύξηση των εσόδων της αγοράς. Επιπλέον, η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τα διατροφικά οφέλη του κολλαγόνου και της ζελατίνης συμβάλλει περαιτέρω στην αναπτυσσόμενη αγορά στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού. Επιπλέον, η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τα διατροφικά οφέλη του κολλαγόνου και της ζελατίνης συμβάλλει περαιτέρω στην αναπτυσσόμενη αγορά στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού.Επιπλέον, η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τα διατροφικά οφέλη του κολλαγόνου και της ζελατίνης τροφοδοτεί περαιτέρω την ανάπτυξη της αγοράς στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού.Επιπλέον, η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τη θρεπτική αξία του κολλαγόνου και της ζελατίνης τροφοδοτεί επίσης την ανάπτυξη της αγοράς στην Ασία-Ειρηνικό. Το κολλαγόνο χρησιμοποιείται σε πολλές βιομηχανίες τροφίμων στην περιοχή για μια ποικιλία οφελών τελικής χρήσης, όπως η παράταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων και ποτών και η διατήρηση της υφής και της θρεπτικής αξίας των τελικών τροφίμων. Επιπλέον, ο αυξανόμενος γηριατρικός πληθυσμός σε χώρες όπως η Κίνα, η Ιαπωνία και η Ινδία αναμένεται να αυξήσει τη ζήτηση για συμπληρώματα κολλαγόνου που βοηθούν στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας.