Ζελατίνηείναι ένα εξ ολοκλήρου φυσικό προϊόν.Λαμβάνεται από ζωικές πρώτες ύλες που περιέχουν κολλαγόνο.Αυτές οι ζωικές πρώτες ύλες είναι συνήθως δέρματα και κόκαλα χοιρινού κρέατος και κόκαλα από βοδινό και βοδινό.Η ζελατίνη μπορεί να δεσμεύσει ή να ζελώσει ένα υγρό ή να το μετατρέψει σε στερεή ουσία.Έχει ουδέτερη μυρωδιά, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν οπουδήποτε σε μια ποικιλία από γλυκά σνακ ζαχαροπλαστικής ή αλμυρά πιάτα.Η βρώσιμη ζελατίνη μπορεί να κονιοποιηθεί ή να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο και το μαγείρεμα με τη μορφή φύλλου ζελατίνης.Το φύλλο ζελατίνης είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους λάτρεις της μαγειρικής και στους επαγγελματίες σεφ για την πρακτικότητα και την ευελιξία του.
Φύλλο ζελατίνηςαποτελείται από 84-90% καθαρή πρωτεΐνη.Τα υπόλοιπα είναι μεταλλικά άλατα και νερό.Δεν περιέχει λίπος, υδατάνθρακες ή χοληστερόλη, ούτε συντηρητικά ή πρόσθετα.Ως προϊόν καθαρής πρωτεΐνης, είναι επίσης αλλεργιογόνο και εύπεπτο.Το διάφανο φύλλο ζελατίνης συνήθως κατασκευάζεται από ακατέργαστα δέρματα χοίρου ή 100% πρώτη ύλη βοοειδών σύμφωνα με τις απαιτήσεις halal ή kosher.Το χρώμα του κόκκινου φύλλου ζελατίνης προέρχεται από τη φυσική κόκκινη χρωστική ουσία.
Η ζελατίνη είναι μια φυσική πρωτεΐνη και είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης για τον οργανισμό που συμβάλλει σε μια συνειδητά υγιεινή διατροφή.Το σώμα μας χρειάζεται πρωτεΐνη για να διατηρήσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να αναγεννήσει τον ιστό, να μεταφέρει οξυγόνο, να αυξήσει τις ορμόνες ή να μεταδώσει νευρικές ώσεις.Χωρίς πρωτεΐνη, θα ήταν δύσκολο για τα συστήματα του σώματος να λειτουργήσουν σωστά.Επομένως, η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του φύλλου ζελατίνης είναι ευεργετική για τον οργανισμό μας.
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι δίνουν προσοχή στο να τρώνε συνειδητά υγιεινά και να επιλέγουν τροφές που είναι χαμηλές σε λιπαρά, ζάχαρη και θερμίδες.Ως εκ τούτου, η χρήση φύλλου ζελατίνης γίνεται όλο και πιο δημοφιλής.Ως καθαρή πρωτεΐνη, το φύλλο ζελατίνης δεν περιέχει ούτε λίπος, ούτε υδατάνθρακες ούτε χοληστερόλη.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμα πιάτα με χαμηλά λιπαρά και επιδόρπια με λίγες θερμίδες.
Αυτό το εύχρηστο, εύχρηστο φύλλο ζελατίνης προσφέρει μια σειρά ελκυστικών λύσεων για υπηρεσίες φαγητού και απολαύσεις ψησίματος.
Είναι σχεδόν ένα τέλειο συστατικό: χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μια ποικιλία από υψηλής ποιότητας πιάτα και επιδόρπια εύκολα και γρήγορα!Προσδίδει δελεαστική εμφάνιση και μοναδική υφή στο φαγητό, ανοίγει την όρεξη και ανοίγει ατελείωτες γαστρονομικές δυνατότητες.Η μεγάλη συσκευασία φύλλου ζελατίνης είναι κατάλληλη για να φτιάξουν και να χρησιμοποιήσουν οι σεφ κουζίνας δυτικού τύπου.Μικρά πακέτα φύλλου ζελατίνης είναι κατάλληλα για οικιακή χρήση.Είτε φτιάχνετε κέικ κρέμα είτε πίτες, μοτσαρέλα ή μους, κρέμα, επιδόρπια με ζελέ ή ασπίκι, με φύλλο ζελατίνης μπορείτε να δημιουργήσετε διάφορα σχήματα και να τα κρατήσετε καλά.
Φύλλο ζελατίνηςείναι πολύ εύκολο στη χρήση με τρία απλά βήματα - μουλιάστε, στύψτε, διαλύστε.Είτε είναι άχρωμο διαφανές είτε φυσικό κόκκινο φύλλο ζελατίνης, κάθε κομμάτι έχει τυπικά χαρακτηριστικά γέλης και το αποτέλεσμα είναι σταθερό και σταθερό, επομένως είναι εύκολο στη χρήση σε παρτίδες.Όχι μόνο αυτό, δεν χρειάζεται να ζυγίσετε το φύλλο ζελατίνης, απλά μετρήστε το φύλλο ζελατίνης που χρειάζεστε.Γενικά για 500ml υγρού απαιτούνται 6 κομμάτια ζελατίνης.
Το φύλλο ζελατίνης μπορεί να μας βοηθήσει να κάνουμε τη ζωή μας πιο εύκολη.
Ώρα δημοσίευσης: Αυγ-24-2022
