Η αγορά ζελατίνης βοοειδών αναμένεται να σημειώσει σημαντική ανάπτυξη λόγω της προτίμησης των καταναλωτών για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Η ζελατίνη σχηματίζεται με μερική υδρόλυση του κολλαγόνου.Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η τριπλή έλικα του κολλαγόνου διασπάται σε μεμονωμένους κλώνους.Αυτή η μοριακή δομή είναι διαλυτή σε ζεστό νερό και στερεοποιείται κατά την ψύξη.Επιπλέον, η υδρόλυση αυτών των ζελατινών οδηγεί στο σχηματισμό πεπτιδίων.Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, μεμονωμένες πρωτεϊνικές αλυσίδες διασπώνται σε μικρά πεπτίδια αμινοξέων.Αυτά τα πεπτίδια είναι διαλυτά ακόμη και σε κρύο νερό, εύπεπτα και έτοιμα να απορροφηθούν από τον οργανισμό.
Η αύξηση της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών για τα σχετικά οφέλη για την υγεία, σε συνδυασμό με το αυξανόμενο διαθέσιμο εισόδημα, τις αλλαγές στον τρόπο ζωής και την ευρεία υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών, αποτελούν βασικές τάσεις στην αγορά ζελατίνης βοοειδών.Επιπλέον, η ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών συμβάλλει περαιτέρω στην ανάπτυξη της αγοράς.Ωστόσο, οι αυστηροί κανονισμοί για τα τρόφιμα, οι κοινωνικοί και θρησκευτικοί κανονισμοί για τα τρόφιμα και η αυξημένη ευαισθητοποίηση για την καλή μεταχείριση των ζώων αναμένεται να εμποδίσουν την ανάπτυξη της αγοράς ζελατίνης βοοειδών.
Οι κύριοι παράγοντες που καθοδηγούν την ανάπτυξη της αγοράς ζελατίνης βοοειδών είναι η ανάπτυξη της διατροφικής και φαρμακευτικής βιομηχανίας που χρησιμοποιούν ζελατίνη για την παραγωγή φαρμάκων, η αύξηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με την κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και η αύξηση του γηριατρικού πληθυσμού.Το υψηλό κόστος της ζελατίνης, που χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες για την κατασκευή κελύφους κάψουλας, και η διαθεσιμότητα εναλλακτικών συστατικών εμποδίζουν την ανάπτυξη της αγοράς.
Επιπλέον, η αύξηση της ευαισθητοποίησης των ανθρώπων για τον εμπλουτισμό των τροφίμων είναι μια ευκαιρία για την ανάπτυξη της βιομηχανίας ζελατίνης βοοειδών στο μέλλον.
Με βάση την ανάλυση αγοράς της ζελατίνης βοοειδών, η αγορά χωρίζεται σε μορφές, ιδιότητες, βιομηχανίες τελικής χρήσης και κανάλια μάρκετινγκ.Σύμφωνα με τη μορφή, η αγορά χωρίζεται σε σκόνες, κάψουλες και ταμπλέτες και υγρά.Ανάλογα με τη φύση, η αγορά χωρίζεται σε βιολογική και παραδοσιακή.Τρόφιμα και ποτά, καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής φροντίδας, φαρμακευτικά προϊόντα κ.λπ. είναι οι βιομηχανίες τελικής χρήσης που μελετώνται στην έκθεση.Με βάση το κανάλι διανομής, τα δύο κανάλια που διερευνώνται στην αναφορά είναι από επιχείρηση σε επιχείρηση και από επιχείρηση σε καταναλωτή.Επιπλέον, το τμήμα επιχειρήσεων προς καταναλωτές υποδιαιρείται σε σούπερ μάρκετ/υπερμάρκετ, εξειδικευμένα καταστήματα συμπληρωμάτων διατροφής, φαρμακεία και φαρμακεία και ηλεκτρονικά καταστήματα.
Το 2020, το κύριο μερίδιο αγοράς ήταν στο τμήμα των καψουλών και των ταμπλετών.Οι κάψουλες ζελατίνης είναι ασφαλείς και πληρούν και συχνά υπερβαίνουν τις οδηγίες για χρήση σε φαρμακευτικά προϊόντα ή σε συμπληρώματα υγείας και διατροφής.
Ανάλογα με τη βιομηχανία τελικής χρήσης, το τμήμα τροφίμων και ποτών αντιπροσώπευε το μεγαλύτερο μέρος της αγοράς ζελατίνης βοοειδών το 2020. Χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα και ποτά λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων πηκτωματοποίησης και σταθεροποίησης.Τον τελευταίο καιρό έχει αυξηθεί η κατανάλωση τροφών όπως ζυμαρικά, ζελέ, μαρμελάδες και παγωτά.Η ζελατίνη χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή κέικ, αρτοσκευασμάτων και γλυκών.Αυτό οδηγεί την ανάπτυξη της αγοράς ζελατίνης βοοειδών.
Το τμήμα B2B αντιπροσωπεύει τον κύριο ρυθμό ανάπτυξης της αγοράς κατά την περίοδο πρόβλεψης της αγοράς ζελατίνης βοοειδών.Business to business περιλαμβάνει καταστήματα από τούβλα και κονίαμα, πωλήσεις απευθείας μέσω του δικού σας ιστότοπου και πωλήσεις από πόρτα σε πόρτα.Επιπλέον, οι επιχειρηματικές συναλλαγές συμμετέχουν σε ένα επιχειρηματικό κανάλι.
Η ζήτηση για προϊόντα διατροφής όπως ζυμαρικά, ζυμαρικά, μαρμελάδες, ζελέ και παγωτό στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού αναμένεται να αυξηθεί σημαντικά λόγω της χρήσης ζελατίνης ως σταθεροποιητή σε αυτά τα τρόφιμα.Η ανάπτυξη της αγοράς ζελατίνης βοοειδών καθοδηγείται από την αύξηση της ζήτησης για υγιεινά τρόφιμα και επεξεργασμένα τρόφιμα λόγω του γρήγορου εκσυγχρονισμού και των αλλαγών στον τρόπο ζωής.Η ζήτηση για βόεια ζελατίνη στην περιοχή οφείλεται επίσης στην αυξανόμενη ζήτηση για καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής φροντίδας, φαρμακευτικά προϊόντα, τρόφιμα και ποτά.Επιπλέον, η αυξανόμενη ζήτηση για συσκευασμένα τρόφιμα σε χώρες όπως οι ΗΠΑ και ο Καναδάς έχει επίσης αυξήσει τη ζήτηση για βόεια ζελατίνη, η οποία χρησιμοποιείται στις συσκευασίες τροφίμων για τη διασφάλιση της σταθερότητας των τροφίμων και την παράταση της διάρκειας ζωής.
Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-23-2023
