Σπίτι

Οι Αμερικανοί ξόδεψαν σχεδόν 300 εκατομμύρια δολάρια σε συμπληρώματα κολλαγόνου το 2020 και η παγκόσμια αγορά αναμένεται να αναπτυχθεί.Ως η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα μας και βασικό δομικό συστατικό του δέρματος, των μυών, των οστών, των αιμοφόρων αγγείων και του συνδετικού ιστού μας, η ελκυστικότητα του κολλαγόνου είναι ξεκάθαρη.
Η τυπική δυτική διατροφή μπορεί να μην περιέχει κολλαγόνο και με την πάροδο του χρόνου, το σώμα μας μπορεί να παράγει λιγότερο κολλαγόνο λόγω της φυσικής διαδικασίας γήρανσης ή της χρόνιας φλεγμονής, του στρες, των διατροφικών ελλείψεων ή του καπνίσματος.Αν και δεν υπάρχουν αιματολογικές εξετάσεις για τη μέτρηση των επιπέδων κολλαγόνου, αυτή η μείωση μπορεί να γίνει εμφανής με ρυτίδες του δέρματος λόγω απώλειας ελαστικότητας, δυσκαμψίας των αρθρώσεων, εντερικών ή πεπτικών προβλημάτων και μεγαλύτερου χρόνου αποκατάστασης από τραυματισμό.
Η αγορά είναι πλημμυρισμένη από προϊόντα με βάση το κολλαγόνο, από πεπτίδια κολλαγόνου έως πρωτεΐνες ζωμού οστών, τα οποία παράγονται σε διάφορα εύπεπτα περιβάλλοντα.
Η ζελατίνη είναι διατροφικά ισοδύναμη με το κολλαγόνο.Μια κουταλιά της σούπας ζελατίνη περιέχει περίπου έξι γραμμάρια πρωτεΐνης.
Τόσο η ζελατίνη όσο και το κολλαγόνο περιέχουν τα ίδια 19 αμινοξέα.Ωστόσο, είναι δομικά εντελώς διαφορετικά.Η ζελατίνη είναι βασικά μια μετουσιωμένη και υδρολυμένη μορφή κολλαγόνου.Αυτό σημαίνει ότι όταν εκθέτετε τη δομή της τριπλής έλικας του κολλαγόνου σε θερμότητα και νερό, λαμβάνετε τις μικρότερες αλυσίδες αμινοξέων που βρίσκονται στη ζελατίνη και στις πρωτεΐνες του ζωμού των οστών.Θα δείτε επίσης συχνά προϊόντα με "πεπτίδιο κολλαγόνου" - αυτό σημαίνει απλώς ότι το κολλαγόνο υδρολύεται περαιτέρω από τα ένζυμα που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παραγωγής.
Το κολλαγόνο και η ζελατίνη έχουν περίπου την ίδια πεπτικότητα – και τα δύο απορροφώνται καλά.Η πεπτικότητα μετριέται ως το ποσοστό των αμινοξέων σε μια προσλαμβανόμενη πρωτεΐνη που απορροφάται (κυρίως στο λεπτό έντερο) σε σχέση με αυτό που εκκρίνεται από το σώμα.
Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε βιώσει ζελατίνη σαν ζελέ ως παιδιά ή κατά τη διάρκεια παραμονής στο νοσοκομείο (υπάρχει από το 1890).Όταν θερμαίνετε τη ζελατίνη, η θερμική ενέργεια σπάει τους ασθενείς δεσμούς που συγκρατούν τη ζελατίνη μαζί.Στη συνέχεια, καθώς το μείγμα κρυώνει, οι αλυσίδες αποκαθίστανται, αλλά όχι τέλεια, δίνοντας στο ζελέ τη μοναδική ημιστερεή δομή του.
Η ζελατίνη βρίσκεται επίσης σε marshmallows, γλυκό καλαμπόκι, κομμιώδη αρκουδάκια και ζελέ.
Ο καλύτερος τρόπος για να αποκομίσετε τα οφέλη του κολλαγόνου ή της ζελατίνης είναι να πίνετε ένα φλιτζάνι ζωμό οστών καθημερινά ή να προσθέτετε υδρολυμένο κολλαγόνο (πεπτίδια κολλαγόνου) σε ζεστά ή κρύα ροφήματα.Τα πεπτίδια κολλαγόνου διαλύονται σε ζεστά ή κρύα ροφήματα χωρίς σχηματισμό γέλης.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!