Ζελατίνη για μικρο-ενθυλακώσεις
Η ζελατίνη μας είναι ένας εξαιρετικός συνδετικός και επικαλυπτικός παράγοντας για την προστασία των δραστικών συστατικών. Μέσω των γαλακτωματοποιητικών ιδιοτήτων της, οι μικροκάψουλες σχηματίζονται φυσικά. Η εξαιρετική διαλυτότητα βελτιώνει την παροχή στο σημείο χρήσης.
Για τη βιομηχανία τροφίμων, οι μικροκάψουλες μπορούν να μετατρέψουν τα καθαρά φυσικά συστατικά γεύσης, τις φυσιολογικές δραστικές ουσίες στο σύστημα τροφίμων και να διατηρήσουν τη φυσιολογική δραστηριότητα, μπορούν να απλοποιήσουν πολλές παραδοσιακές διαδικασίες, ενώ ταυτόχρονα μπορούν να επιλύσουν πολλά τεχνολογικά προβλήματα με τα συνήθη τεχνικά μέσα.
1. Η σκόνη δεν θα είναι εύκολη στην επεξεργασία κατά την αποθήκευση αερίου, υγρών πρώτων υλών σε στερεά μορφή, έτσι ώστε να βελτιωθεί η διαλυτότητα, η ρευστότητα και η σταθερότητα αποθήκευσης, όπως η ουσία σε σκόνη, το βρώσιμο λάδι σε σκόνη, η αιθανόλη σε σκόνη κ.λπ. Για παράδειγμα: υγρό λάδι ως ξύλο εστίας, επιλέξτε κατάλληλο υλικό τοιχώματος, η χρήση της τεχνολογίας μικροκάψουλας μπορεί να παράγει στερεό λάδι σε σκόνη, πολύ βολικό για την προσθήκη μιας ποικιλίας πρώτων υλών τροφίμων. Αναφέρεται ότι σε ξένες χώρες, υπάρχουν περίπου δεκάδες προϊόντα μικροκάψουλας σε σκόνη λαδιού ως πρώτες ύλες στη βιομηχανία τροφίμων, που χρησιμοποιούνται σε όλα τα είδη διατροφής και υγιεινής διατροφής ή λειτουργικών τροφίμων.
2. Μειώστε την πτητικότητα, αποτρέψτε την πτητικότητα των συστατικών γεύσης και μειώστε την απώλεια γεύσης.
3. Μειώστε την τοξικότητα, μειώστε την τοξικότητα των προσθέτων τροφίμων, όπως το θειικό σίδηρο, η ασπιρίνη και άλλα φάρμακα που είναι τυλιγμένα, ελέγχοντας την ταχύτητα απελευθέρωσης για τη μείωση των γαστρεντερικών παρενεργειών. Για τη φαρμακευτική βιομηχανία, η τεχνολογία μικροκαψουλών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή παρασκευάσματος-στόχου για την επίτευξη κατευθυντικού αποτελέσματος απελευθέρωσης.
4. Για να ενισχυθεί η σταθερότητα του υλικού (εύκολη οξείδωση, εύκολη στην αποσύνθεση του φωτός, η επίδραση της θερμοκρασίας και της υγρασίας) μετά από πολλά πρόσθετα τροφίμων που κατασκευάζονται από προϊόντα μικροκάψουλας, λόγω του προστατευτικού τοιχώματος, για την πρόληψη της οξείδωσης, την αποφυγή ή τη μείωση των επιπτώσεων του υπεριώδους φωτός, της θερμοκρασίας και της υγρασίας κ.λπ., για να διασφαλιστεί ότι δεν θα υπάρξει απώλεια θρεπτικών συστατικών, η ειδική λειτουργία δεν θα χαθεί.
5. Μπορεί να κάνει τα ασύμβατα συστατικά να αναμειχθούν ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας τεχνολογία μικροκάψουλας, τα συστατικά που μπορεί να αντιδράσουν μεταξύ τους μετατρέπονται αντίστοιχα σε προϊόντα μικροκάψουλας, έτσι ώστε να είναι σταθερά σε ένα σύστημα, απελευθερώνοντας διάφορα αποτελεσματικά συστατικά προκειμένου, αντίστοιχα, να βελτιωθεί και να ενισχυθεί η γεύση και η θρεπτική αξία των τροφίμων.
