Σπίτι

Το κύριο συστατικό της ζωικής ζελατίνης είναι η πρωτεΐνη πεπτιδίου ζελατίνης. Μία από τις χαμηλές της καθαρότητες ονομάζεται κόλλα οστών. Η κόλλα οστών είναι ένα εύθραυστο, σκληρό, στερεοποιημένο σώμα. Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη αδιάλυτη στο νερό. Μετά από θέρμανση και άλλη επεξεργασία, θα γίνει μια άλλη μορφή πρωτεΐνης που ονομάζεται κολλοειδές, το οποίο μπορεί να διαλυθεί σε ζεστό νερό και έχει την ιδιότητα σύνδεσης. Η μεμβράνη της κόλλας οστών είναι πολύ σταθερή και ελαστική μετά τον σχηματισμό.

Οι χάντρες κόλλας οστών χρησιμοποιούνται γενικά ως κόλλες, πρόσθετα ηλεκτρολυτικής επιμετάλλωσης, παράγοντες κολλαρίσματος, πηκτικά βοηθήματα.

Όταν χρησιμοποιείτε κόλλα για κόκαλα, χρησιμοποιήστε πρώτα την ίδια ποσότητα ή λίγο περισσότερο νερό (κατά προτίμηση με ζεστό νερό) για να μουλιάσετε την κόλλα για περίπου 10 ώρες, έτσι ώστε το μπλοκ κόλλας να μαλακώσει και στη συνέχεια θερμάνετε στους περίπου 75℃, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υγρό κόλλας. Η αναλογία κόλλας προς νερό πρέπει να καθορίζεται ανάλογα με το επιθυμητό ιξώδες. Η θερμοκρασία της θερμής κόλλας δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή, καθώς η θερμοκρασία άνω των 100℃ θα μειώσει το ιξώδες λόγω μοριακής αποικοδόμησης, μεταμόρφωσης της κόλλας λόγω γήρανσης. Η κόλλα για κόκαλα έχει ίχνη καθίζησης κατά τη χρήση, επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται με την προσθήκη νερού καλά για την απαραίτητη ανάμειξη, προκειμένου να ρυθμιστεί το ιξώδες και η ρευστότητα.