Σπίτι

Ζελατίνη για καραμέλεςείναι ένα σημαντικό συστατικό και πρόσθετο στη βιομηχανία τροφίμων. Η βρώσιμη ζελατίνη χρησιμοποιείται συχνά ως πυκνωτικό τροφίμων, παράγοντας πηκτωματοποίησης, σταθεροποιητής, γαλακτωματοποιητής και διαυγαστής σε προϊόντα κρέατος, κέικ, παγωτό, μπύρα, ζελέ, κονσερβοποιημένα προϊόντα και προϊόντα χυμών. Και πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούνζελατίνη για καραμέλες. Βρώσιμη ζελατίνηείναι ανοιχτό κίτρινο, άοσμο, άγευστο, υδρολυμένο και κοκκώδες.Ζελατίνη για καραμέλεςΕξάγεται από φρέσκα, μη επεξεργασμένα δέρματα/κόκαλα βοοειδών και είναι μια πρωτεΐνη υψηλού μοριακού βάρους (χωρίς λίπος και χοληστερόλη) που αποτελείται από 18 αμινοξέα.