Ζελατίνη για Gummy Candy

Ζελατίνη για κολλώδη καραμέλα είναι ένα σημαντικό συστατικό και πρόσθετο στη βιομηχανία τροφίμων. Η βρώσιμη ζελατίνη χρησιμοποιείται συχνά ως πυκνωτικό φαγητού, πηκτωματοποιητής, σταθεροποιητής, γαλακτωματοποιητής και διαυγές σε προϊόντα κρέατος, κέικ, παγωτό, μπύρα, ζελέ, κονσερβοποιημένα προϊόντα και προϊόντα χυμού. Και πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούνζελατίνη για κολλώδη καραμέλα. Βρώσιμη ζελατίνη είναι απαλό κίτρινο, άρωμα, άρωμα, υδρολυμένο και κοκκώδες.  Ζελατίνη για κολλώδη καραμέλα εξάγεται από φρέσκα, μη επεξεργασμένα δέρματα βοοειδών και είναι πρωτεΐνη υψηλού μοριακού βάρους (χωρίς λίπος και χοληστερόλη) που αποτελείται από 18 αμινοξέα.


Λεπτομέρεια προϊόντος

Ετικέτες προϊόντος

Η ζελατίνη είναι η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη γέλη σε μαλακά γλυκά ζελατίνης, η οποία έχει κρίσιμη επίδραση στην υφή της καραμέλας. Πρώτον, η ζελατίνη έχει μια μοναδική δομή τριών έλικα, η οποία μπορεί να προσφέρει Q σφαίρα και έντονη γεύση. Δεύτερον, η ζελατίνη μπορεί να είναι συνεγκατάστασης με τα περισσότερα τζελ ώστε να πληροί τις ειδικές απαιτήσεις για υφή, αντοχή στη θερμοκρασία και άλλες ιδιότητες. Η ζελατίνη έχει καλή σταθερότητα αφρού και αφρού και μπορεί να παράγει διάφορα είδη προϊόντων λουλουδιών όπως μαλακά γλυκά διπλού τζελ. Τέλος, η ζελατίνη έχει ορισμένες ιδιότητες. Οι προστατευτικές ιδιότητες μπορούν επίσης να προστατευτούν όταν προστίθενται μαλακά γλυκά ζελατίνης με ειδικά λειτουργικά συστατικά.

Κριτήριο δοκιμής: GB6783-2013 Gummy καραμέλα 
Φυσικά και χημικά είδη  
1. Δύναμη ζελέ (6,67%) 200-280 Bloom140-200 Bloom

100-160 Bloom

2. Ιξώδες (6,67% 60 ℃)   25-35 mps30-40 mps

25-35 mps

3 πλέγμα 8-60mesh4-80mesh

4-80mesh

4. Υγρασία ≤12%≤12%

≤12%

5. Τέφρες (650 ℃) ≤2,0%≤2,0%

≤2,0%

6. Διαφάνεια (5%, 40 ° C) mm ≥500mm
7. PH (1%) 35 ℃ 5.0-6.5
8. Ω2 ≤30ppm
9. Η2O2 Αρνητικός
10. Διαπερατότητα 450nm ≥70%
11. Διαπερατότητα 620nm ≥90%
12. Αρσενικό ≤0.0001%
13. Chrome ≤2ppm
14. Βαρέα μέταλλα ≤30ppm
  1. Οδηγω
≤1,5 σελ. / Λεπτό
16. Αδιάλυτη ουσία στο νερό ≤0,1%
17. Συνολικός αριθμός βακτηρίων ≤10 cfu / g
18. Escherichia coli Αρνητικό / 25g
19. Σαλμονέλα Αρνητικό / 25g

  • Προηγούμενος:
  • Επόμενο:

  • Γράψτε το μήνυμά σας εδώ και στείλτε το σε εμάς