Φύλλο ζελατίνης σε σκόνη

Μετακίνηση από φύλλο ζελατίνης σε σκόνη είναι μια άλλη μέθοδος χρήσης.


Λεπτομέρεια προϊόντος

Ετικέτες προϊόντος

Οι άνθρωποι που τους αρέσει να κάνουν επιδόρπιο δεν θα αισθάνονται εξοικειωμένοι με αυτό, είναι ένα από τα βασικά συστατικά για την παραγωγή επιδορπίων. Η λειτουργία είναι να κάνουμε τα συστατικά να πήζουν, η βασική ζελέ να είναι η χρήση της ως πρώτη ύλη, υπάρχουν σκόνη και νιφάδες στην αγορά αυτή τη στιγμή, εάν το σπίτι σας, προτείνεται η χρήση της σκόνης θα είναι πιο βολική. Σε γενικές γραμμές προστίθεται στη σκόνη ζελατίνης του επιδορπίου, το επιδόρπιο θα είναι πιο ελαστικό Q, τρυφερό και λαστιχωτό.

Κατασκευάζεται από ζωικό κολλαγόνο με υδρόλυση. Είναι μια ζελατίνη που εξάγεται από οστά ζώων (κυρίως οστά αγελάδας). Το κύριο συστατικό είναι η πρωτεΐνη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια ποικιλία γεμισμάτων, μους κέικ, πουτίγκα, παγωτό και άλλα σνακ, στερεοποίηση, ελαστικό. Περιέχει 18 αμινοξέα, επτά από τα οποία είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Η ζελατίνη βασίζεται σε 82% πρωτεΐνες εκτός από λιγότερο από 16% νερό και ανόργανα άλατα. Θα το μιλήσω σε ένα λεπτό. Είναι ένα ιδανικό πρωτεϊνογόνο.

Έχει κολλοειδή προστασία, επιφανειακή δραστηριότητα, ιξώδες, σχηματισμό υμενίων, εναιώρημα γαλακτώματος, ρυθμιστικό διάλυμα, διαβροχή, σταθερότητα και υδατοδιαλυτότητα. Είναι άχρωμο και άγευστο, διαλύεται γρήγορα και το τελικό προϊόν δεν έχει ψαρό γεύση. Είναι καλός βοηθός για κέικ και επιδόρπια. Διαλύεται σε κρύο νερό πριν από τη χρήση. Το λιωμένο υγρό έχει λεπτή υφή και είναι έτοιμο να διαλυθεί και να χρησιμοποιηθεί, εύκολο και βολικό στη χρήση.

Είναι η σκόνη τζελ που συχνά βρίσκεται σε επιδόρπια τύπου Χονγκ Κονγκ. Λειτουργεί όπως και τα φύλλα ζελατίνης, αλλά όταν φυλάσσεται, πρέπει να σφραγιστεί. Λίγο πριν το σερβίρετε, απορροφήστε το σε πέντε φορές περισσότερο κρύο νερό όσο χρειάζεστε, ώστε να μετατραπεί σε σκληρό ζελέ. Γενικά, αυτό και ζελατίνη φύλλο μπορεί να αντικατασταθεί στο ίδιο ποσό σύμφωνα με την αναλογία 1: 1. Εκτός από την ανάγκη αφρού εκ των προτέρων, η τήξη πρέπει επίσης να διαχωριστεί σε ζεστό νερό όχι περισσότερο από 40 βαθμούς Κελσίου, διαφορετικά θα επηρεάσει την ικανότητα στερεοποίησης.

Πλεονεκτήματα προϊόντος: λεπτή σκόνη, διαλυτή σε σκόνη, χωρίς νόστιμη γεύση, απαλή γεύση.


  • Προηγούμενος:
  • Επόμενο:

  • Γράψτε το μήνυμά σας εδώ και στείλτε το σε εμάς