Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούνζελατίνη για marshmallow.Οπως καιζελατίνη για marshmallow,Πρώτες ύλες του είναι το δέρμα, τα κόκαλα, οι τένοντες, οι τένοντες και τα λέπια νωπών βοοειδών, χοίρων, προβάτων και ψαριών που παρέχονται από σφαγεία, εργοστάσια κρέατος, κονσερβοποιία, λαχαναγορές κ.λπ. που έχουν περάσει τον έλεγχο καραντίνας.Το προϊόν ζελατίνης είναι λευκό ή ανοιχτό κίτρινο, ημιδιαφανές και γυαλιστερό νιφάδα ή σκόνη.Είναι ένα άχρωμο, άγευστο, μη πτητικό, διαφανές και σκληρό μη κρυσταλλικό υλικό.