Ζελατίνη τροφίμων

Η ζελατίνη τροφίμων χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία καραμελών. Ένα από αυτά είναι ότι δρα ως φυσική πηγή πρωτεΐνης και έχει πολλές λειτουργίες όπως ζελατινώδη, αφριστικά, γαλακτωματοποιητικά και κλείδωμα νερού. Αυτές οι λειτουργίες είναι πολύ σημαντικές για την κάλυψη των αναγκών παραγωγής καραμελών. Επιπλέον, η ζελατίνη έχει επίσης τα αισθητηριακά χαρακτηριστικά των «διαφανών» και «ουδέτερων γεύσεων», τα οποία μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες των καταναλωτών για το χρώμα και τη γεύση της καραμέλας. Οι διαφανείς ιδιότητες μπορούν να προσφέρουν κολλώδη εμφάνιση. Η ζελατίνη δεν έχει ιδιαίτερη γεύση, οπότε μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε όλα τα είδη προϊόντων γεύσης, όπως σειρές φρούτων, σειρές ποτών, σειρές σοκολάτας, ακόμη και αλμυρές σειρές και ούτω καθεξής.

Η διάλυση του ζελατίνη τροφίμων μπορεί να πραγματοποιηθεί σε δύο στάδια. Το πρώτο βήμα είναι να κάνετε τοζελατίνη τροφίμων απορροφήστε νερό και επεκτείνετε για περίπου 30 λεπτά σε κρύο βραστό νερό. Το δεύτερο βήμα είναι η θέρμανση νερού (μετά από βρασμό και ψύξη στους 60-70 ℃) μέχρι την επέκτασηζελατίνη τροφίμων ή θερμάνετε το για να φτιάξετε το ζελατίνη τροφίμων διαλύεται στο απαιτούμενο διάλυμα ζελατίνης.


Λεπτομέρεια προϊόντος

Ετικέτες προϊόντος

ο ζελατίνη τροφίμων Το διάλυμα πρέπει να αναδεύεται καλά πριν από τη χρήση, έτσι ώστε το διάλυμα να είναι σε ομοιόμορφη κατάσταση. Εάν το ζελατίνη τροφίμων Το περιεχόμενο στο διάλυμα είναι πολύ μεγάλο, πρέπει να αραιώνεται με ζεστό νερό πριν από τη χρήση, έτσι ώστε η συγκέντρωση του ζελατίνη τροφίμων είναι κατάλληλη και η αντοχή της γέλης μετά την κατάψυξη είναι κατάλληλη. Πριν χρησιμοποιήσετε το διάλυμα ζελατίνης τροφίμων, ειδικά το χειμώνα ή όταν η θερμοκρασία δωματίου είναι χαμηλή, το δοχείο περιέχειβρώσιμη ζελατίνη το διάλυμα πρέπει να διατηρείται ζεστό σε λουτρό ζεστού νερού για να διατηρείται ζελατίνη τροφίμων σε κατάσταση λύσης. Ανζελατίνη τροφίμων έχει καταψυχθεί, πρέπει να διαλύεται σε λουτρό ζεστού νερού.

Η ζελατίνη βαθμού τροφίμων Gelken είναι απαλλαγμένη από λίπος και υδατάνθρακες. Ως καθαρό πρωτεϊνικό προϊόν, δεν περιέχει αλλεργικά συστατικά και είναι εύπεπτο. Είναι πολύ κατάλληλο για την παρασκευή απλών και νόστιμων πιάτων και επιδορπίων με χαμηλές θερμίδες. Για παράδειγμα, αρωματισμένο ζελέ κρέατος, γέμιση κέικ, ζελέ γάλακτος και ζελέ. Η βρώσιμη ζελατίνη είναι φτιαγμένη από δέρμα αγελάδας ή χοίρου, ή σύμφωνα με τις απαιτήσεις τροφίμων halal ή halal, από 100% πρώτες ύλες αγελάδας.


  • Προηγούμενος:
  • Επόμενο:

  • Γράψτε το μήνυμά σας εδώ και στείλτε το σε εμάς