Φύλλο ζελατίνης 2,5 g

Το φύλλο ζελατίνης 2,5 g είναι επίσης γνωστό ως φύλλο ασημένιας ζελατίνης (2,5g). Κανονικά, η δύναμη τουφύλλο ασημένιας ζελατίνης (2,5g) είναι 200 ​​άνθιση. Η πρώτη ύλη του φύλλου ζελατίνης είναι η ίδια με τη συνήθη ζελατίνη, αλλά είναι σε μορφή φύλλου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή μους κέικ κ.λπ.


Λεπτομέρεια προϊόντος

Ετικέτες προϊόντος

Για παράδειγμα, η συγκεκριμένη μέθοδος μούστας durian είναι: κόψτε τις φέτες ζελατίνης σε μικρά κομμάτια και εμποτίστε τις σε κρύο νερό (η ποσότητα του νερού είναι μικρότερη από τις φέτες ζελατίνης). Κόψτε το κέικ σιφόν σε δύο κομμάτια, περίπου 1,5 εκατοστά το καθένα . Κόψτε το κομμένο κέικ και χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε τις άκρες. Αφαιρέστε τις άκρες που έχουν ψηθεί για να κάνουν την μους να φαίνεται καλύτερη. Στραγγίστε τα μαλακά δισκία ζελατίνης και προσθέστε 30 γραμμάρια γάλακτος. Ζεσταίνετε ένα μικρό δοχείο νερού σε μια μικρή κατσαρόλα. Λειώστε τα φύλλα ζελατίνης πάνω από τη φωτιά. Ψύξτε. Βάλτε το durian σε ένα μπλέντερ και πουρέ. Χτυπήστε την ελαφριά κρέμα στη ζάχαρη άχνη με ένα ηλεκτρικό σύρμα μέχρι το 6. Χτύπημα για να εμφανιστούν γραμμές, κεκλιμένο στην πλευρά του μόλις βραδείας ροής μπορεί. Ανακατέψτε το παγωμένο βόειο γάλα με ένα κουτάλι για να αποφευχθεί η βύθιση της ζελατίνης στο κάτω μέρος. Αφού αναμίξετε καλά, προσθέστε αργά την κτυπημένη ελαφριά κρέμα, είναι καλύτερο να προσθέσετε δύο φορές και στη συνέχεια να προσθέσετε την επόμενη φορά μετά από κάθε πηγάδι ανάμιξης. Προσθέστε τον πολτό durian στο φως κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε μια φέτα κέικ στο κέντρο του δοχείου κέικ. Ρίξτε στο μισό γέμισμα μους, ανακινήστε μερικές φορές, η πλήρωση μους θα ρέει ομαλά προς όλες τις κατευθύνσεις. Προσθέστε μια δεύτερη φέτα κέικ και ρίξτε το υπόλοιπο μους πλήρωση. Δώστε πάλι στο κέικ λίγη ανακίνηση για να κάνετε την επιφάνεια λεία και δροσερή. Ανακατέψτε το matcha με το γάλα, βάλτε το πάνω σε ζεστό νερό και θερμάνετε το. Ανακατέψτε το με ένα κουτάλι, πάρτε το από το ζεστό νερό και αφήστε το να κρυώσει. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι για να μαζέψετε λίγο υγρό matcha και να το στάξετε στην επιφάνεια του κέικ ακανόνιστα. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να την τραβήξετε απαλά από τη μέση του κέικ ή χρησιμοποιήστε την ελεύθερα. Βάλτε το στο ψυγείο για περισσότερες από τέσσερις ώρες πριν το σερβίρετε.


  • Προηγούμενος:
  • Επόμενο:

  • Γράψτε το μήνυμά σας εδώ και στείλτε το σε εμάς