Φύλλο ζελατίνης 2g

2g φύλλο ζελατίνης είναι επίσης γνωστό ως φύλλο ζελατίνης χρυσού (2g). Κανονικά, η δύναμη τουφύλλο ζελατίνης χρυσού (2g) είναι 220 άνθιση. Η πρώτη ύλη του φύλλου ζελατίνης είναι η ίδια με τη συνήθη ζελατίνη, αλλά είναι σε μορφή φύλλου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή μους κέικ κ.λπ.


Λεπτομέρεια προϊόντος

Ετικέτες προϊόντος

Για παράδειγμα, η συγκεκριμένη μέθοδος του matcha tiramisu είναι: αναμίξτε σκόνη matcha με ρούμι και νερό και αφήστε το στην άκρη. Διαχωρισμός λευκού αυγού, η λεκάνη δεν πρέπει να εξασφαλίζει νερό και χωρίς λάδι και να μην περιλαμβάνει τον κρόκο αυγού. Στάξτε στο χυμό λεμονιού και κτυπήστε με ένα ηλεκτρικό αυγό χτυπά ελαφρά σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες Προσθέστε περίπου 1/3 ζάχαρη και 1g αλάτι και συνεχίστε να κτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα. Όταν οι φυσαλίδες αρχίσουν να εξαφανίζονται, προσθέστε περίπου 1/3 ζάχαρη. Χτυπήστε μέχρι υγρού αφρού. Προσθέστε στο μείγμα matcha και συνεχίστε να κτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα έως τις 9 για διανομή. Κοσκινίστε το αλεύρι κέικ και το άμυλο, ανακατέψτε με μια σπάτουλα, γρήγορα και απαλά, μην τραβάτε κύκλους. Ανακατέψτε καλά, ρίξτε στο τετράγωνο καλούπι 8 ιντσών, καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με ένα στρώμα χαρτιού λαδιού, έτσι ώστε να είναι εύκολο να ξετυλιχτεί, να τοποθετηθεί στα μεσαία και κάτω στρώματα του φούρνο, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 25-28 λεπτά, βγάζουμε και κρυώνουμε και στη συνέχεια φτιάχνουμε τυρί πάστα. Μουλιάζουμε τις φέτες ζελατίνης σε κρύο νερό, χτυπάμε τον κρόκο αυγού με ζάχαρη. Βράζουμε νερό ζάχαρης μέχρι να βράσει. Αδειάστε αργά το νερό ζάχαρης στους κρόκους των αυγών. Μεταφέρετε αμέσως το μπολ κρέμας κρέμας στο βραστό νερό και χτυπήστε συνεχώς μέχρι να είναι σταθεροί οι κρόκοι των αυγών. Μετά τη σκλήρυνση, βγείτε και συνεχίστε να σκοτώνετε, έως ότου πέσει η θερμοκρασία του πυθμένα της λεκάνης. Ζεσταίνετε τη μασκαρπόνη πάνω από το νερό μέχρι να διαλυθεί, στη συνέχεια αφαιρέστε από το τηγάνι και προσθέστε τις εμποτισμένες φέτες ζελατίνης και ανακατέψτε καλά. Χωρίστε την κτυπημένη κρέμα κρόκου αυγού στην λιωμένη μασκαρπόνη σε 3 παρτίδες. Ανακατέψτε απαλά; Κτυπήστε με ελαφριά κρέμα, χτυπήστε μέχρι να υπάρχουν γραμμές αλλά μπορεί να ροή, 7-8 διανομή. Ρίξτε την ελαφριά κρέμα στην πάστα τυριών 3 φορές και ρίξτε καλά. Κόψτε το παγωμένο κέικ matcha angel σε δύο μεγάλα κομμάτια και κόψτε σε λωρίδες ή άλλα σχήματα σύμφωνα με το δοχείο. Ρίξτε σε κάποια πάστα τυριού. Και στη συνέχεια ένα στρώμα κέικ Τέλος, ρίξτε την πάστα τυριών, σχεδόν γεμάτη και στη συνέχεια ψύξτε για περισσότερο από 4 ώρες. Ψύξτε και αφαιρέστε. Πασπαλίζουμε με σκόνη matcha.


  • Προηγούμενος:
  • Επόμενο:

  • Γράψτε το μήνυμά σας εδώ και στείλτε το σε εμάς