3,3 g ζελατίνη φύλλων
3,3 γρ φύλλο ζελατίνης, επίσης γνωστή ως ζελατίνη φύλλων, η οποία εξάγεται από δέρματα ή οστά ζώων.
Περιέχει 18 είδη αμινοξέων και 90% κολλαγόνο.Τα φύλλα ζελατίνης είναι στερεοποιημένα συστατικάκαι χρησιμοποιείται ευρέως στο ψήσιμο, όπως μους κέικ, ζελέ, πουτίγκες, ζελέ καρύδας κ.λπ.Ειδικά είναι η καλύτερη επιλογή για μους.Το ζελέ και η μους από ζελατίνη φύλλων είναι άχρωμακαι άγευστο.Τα εστιατόρια υψηλής ποιότητας χρησιμοποιούν φύλλα ζελατίνης αντί για σκόνη ζελατίνης.Συνήθως ένα κομμάτι5g φύλλο ζελατίνης θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι μαλακό ζελέ 250-400ml.
Εδώ είναι τέσσερις τύποι ζελατίνης φύλλων:
ΦΥΛΛΟ ΒΑΡΟΣ ΑΝΘΙΣΜΑΤΟΣ ΒΑΡΟΣ/G ΦΥΛΛΑ/ΣΑΚΟΥΛΑ KG/ΚΟΥΤΙ ΚΟΥΤΙΑ/ΧΑΡΤΟΚΟΥΤΙ
Χρυσός 220 2 500 1 20
Ασήμι 200 2,5 400 1 20
Χαλκός 180 3,3 300 1 20
Titanium 150 5 200 1 20
Γκέλκεν παρέχει επαγγελματική λύση προσαρμογής για φύλλα ζελατίνης, όπως προσαρμοσμένο μήκος, μέγεθοςκαι συσκευασία.Για μικρή ποσότητα, έχουμε έτοιμο απόθεμα για να εξασφαλίσουμε τη γρήγορη παράδοση μεταξύ 7-10 ημερών.
Αποθήκευση:Να φυλάσσεται σε καθαρή και στεγνή αποθήκη χωρίς παράσιτα και τρωκτικά, να αποφεύγεται η έκθεση στον ήλιο και να διατηρείται ο αερισμός του περιβάλλοντος.
